中餐烹饪专业课程烹饪概论、烹饪基本功、烹饪工艺美术、智能烹饪基础;餐饮食品安全与操作规范、饮食营养与配餐、烹饪原料与加工技术、食品雕刻与冷菜制作、中式菜看制作、中式面点制作、菜点美化与装饰、厨房管理。
中餐烹饪培养目标本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、烹饪方法食品安全、营养配餐等知识，具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事原料切配、中式菜看烹调等工作的技术技能人才。